silent

好久沒烘豆了 買熟豆一個人又喝不完那麼多 過年打牌時黃01還打電話來問豆子事情 _還差點害我相公 不是我冷淡 是我連莊要胡牌 又打北部牌 放槍很心痛...答應要給黃01跟他朋友這烘豆方法 順便來練一下烘豆 材料準備 : 1. 洞洞鍋(就是油炸鍋)在五金行找到的149元 大潤發 愛買 家樂福沒看到有賣過 也有人會用金屬網篩 網路上很多土砲工具 只要能拿來裝豆子 放在火上烤的都可以試試 2. 生豆 看豆種自己喜好 這次買西達摩跟黃曼來試 貴...下次有生豆團購再跟一下 3. 秤子 只是來秤重 可有可無 4. 吹風的電扇 可以用電風扇就好 哈! 這在電子材料行買的250元 焊條電線上去就可以用 記的買AC120V的 每次烘約80g左右 喝完再烘 倒進洞洞鍋 這邊才50g 烘阿 炒阿! 記得上爐火後 一定要不停的搖晃鍋子 不能停 一停豆子很容易一面焦掉 烘豆順便減蝴蝶袖 今天烘三鍋 烘完手在抖 爐火大小 還有鍋子離火高度 看烘的手法微調 只要不要讓豆子焦掉就好! 豆子脫水到一定程度會開始有銀皮產生 XDDD 有銀皮產生時 往鍋子吹氣把銀皮吹出來 烘到自己要的焙度後 就可下鍋 快速降溫! 抽風扇這時派上用場 哈! 剛下鍋的豆子很燙 別想用手去拌 用抽風扇大約12分鐘就可降溫完畢 風是由上往下抽 找不到架高的台子 拿瓦斯爐台的架子來用 沒想到超合的! 上面是篩麵粉用的網篩 從上往下看 烘豆完後的慘狀 銀皮滿天 吸塵器上場 左邊兩支是西達摩 最左邊烘到一爆初就下豆 中間跟右邊的黃曼烘到二爆 ? =_= 我也忘了... 豆子烘完後 別馬上喝 等個兩三天 養個豆再喝... 哈 星期二再來杯測...